وصفة تشيز كيك الفراولة باللبنة
المكوّنات
لتحضير الطبقة الأولى:
بسكويت مطحون - كوب ونصف
عسل - 3 ملاعق كبيرة
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
زبدة على حرارة الغرفة - 60 غرام (ما يعادل أكثر من نصف قالب 100 غرام)
لتحضير الطبقة الثانية:
لبنة - 700 غرام
لبن زبادي - 170 غرام
جيلاتين - ملعقة كبيرة ونصف
ماء دافئ - نصف كوب
فانيليا - ملعقتان كبيرتان
جبن كريم كيري - 8 قطع
ملح - رشّة
سكر - كوب
للتزيين:
فراولة طازجة، مقطّعة إلى شرائح - بحسب الرغبة
حشوة معلّبة باي فيلينغ بنكهة الفراولة أو الكرز - علبة
طريقة العمل
1- لتحضير الطبق الأولى: في وعاء، ضعي البسكويت المطحون، العسل، القرفة، والزبدة.
2- إعجني كلّ المكونات بيديك.
3- إفردي المزيج في قالب تشيز كيك متحرّك القاعدة.
4- لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء صغير، ذوّبي الجيلاتين بالماء الساخن.
5- صفّي الجيلاتين حتى ﻻ يبقى فيه قطع غير ذائبة.
6- في الخلاط الكهربائي، ضعي اللبنة، اللبن الزبادي، الفانيليا، جبن الكريم كيري، الملح، الجيلاتين والسكر.
7- أخلطي المكوّنات جيداً حتى تتجانس تماماً.
8- أسكبي المزيج فوق الطبقة الأولى في القالب.
9- أدخلي القالب إلى الثلاجة لليلة كاملة أو لـ8 ساعات على الأقل.
10- زيّني التشيز كيك بشرائح الفراولة وحشوة الفراولة أو الكرز المعلّبة وقدّميه.