
وصفة فطيرة كيش بالبروكولي والطماطم

المكوّنات
بروكولي مقطع الى مكعبات - 150 غرام
عجينة فطيرة جاهزة - 400 غرام
بيض - 3
كريمة مخفوقة - 200 مل
جبن شيدر مبشور - 80 غرام
ثوم معمّر مفروم فرماً ناعماً - ملعقتان صغيرتان
طماطم مقطع الى دوائر - 100 غرام
فاصولياء - نصف كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق بواسطة شوبك.
2- ضعي العجينة في قالب متحرك القاعدة، أحدثي ثقوباً في القعر بواسطة شوكة ثم ادخليها الى الثلاجة لـ15 دقيقة.
3- غطّي العجينة بورق زبدة وانثري حبيبات الفاصولياء على الوجه.
4- إخبزي العجينة في فرن محمى مسبقاً لحوالى 15 دقيقة حتى تتحمّر الأطراف.
5- أخرجي القالب من الفرن، أزيلي الفاصولياء ووورق الزبدة ثم أعيديعا الى الفرن لـ10 دقائق إضافية.
6- في وعاء متوسط الحجم، أخفقي البيض، الكريمة، جبن الشيدر.
7- أضيفي البروكولي، الثوم والطماطم وقلبي المكونات لتتداخل ببعضها.
8- أسكبي خليط البروكولي فوق الفطيرة وادخليها الى الفرن لـ40 دقيقة حتى تتحمّر.