وصفة سلطة الشتاء
المكوّنات
بقلة مغسولة جيداً وموّرقة - كوبان
تفاح مغسول، مقشّر، مقطّع إلى قطع صغيرة وممزوج بملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطازج - 1
شمندر متوسط الحجم، مسلوق ومصفّى من مائه ثمّ مقطّع إلى شرائح - 2
فطر كبير الحجم، مقطّع إلى شرائح - 5 إلى 6 حبّات
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - رشّة
لتحضير الصلصة:
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
عسل - ملعقتان كبيرتان
خردل - ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
للتزين:
صنوبر - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في مقلاة، حمّي الزيت وقلّي فيه الفطر حتى ينضج.
2- نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ ضعي الفطر جانباً ليبرد.
3- في طبق التقديم، ضعي البقلة مع قطع التفاح الممزوجة بعصير البرتقال.
4- أضيفي الشمندر والفطر.
5- لتحضير الصلصة: في وعاء، أخلطي عصير الليمون الحامض مع العسل، الخردل وزيت الزيتون.
6- أسكبي الصلصة فوق السلطة.
7- زيّني بالصنوبر وقدّمي السلطة وألف عافية.