وصفة طريقة عمل شوربة الشوفان باللحم
المكوّنات
لحم مقطع إلى مكعبات صغيرة - 450 غرام
ماء - 12 كوب
بصل مفروم - نصف حبة
زيت - ملعقة كبيرة
شوفان - كوب ونصف
حليب - نصف كوب
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
كمون - نصف ملعقة صغيرة
كركم - نصف ملعقة صغيرة
مرق لحم - مكعّب
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل وقلبيه لحوالى 10 دقائق حتى يذبل.
2- أضيفي اللحم ونصف كمية الماء إلى القدر.
3- أضيفي بعدها تدريجياً ما تبقى من الماء عند تبدأ الكمية بأن تصبح قليلة في القدر.
4- أتركي الشوربة على نار هادئة لحوالى ساعة من الوقت حتى يلين اللحم.
5- أضيفي الشوفان عندها مع الحليب، الملح، الفلفل الأسود المطحون، الكمون، القرفة، الكركم ومكعّب المرق.
6- حرّكي المكونات واتركيها على النار لمدة 40 دقيقة إضافية.
7- إطحني الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم ثمّ قدميها ساخنة.