وصفة طريقة عمل كفتة فراخ
المكوّنات
صدر دجاج- 200 غرام
بصل مفروم-1
فلفل- ملعقة صغيرة
غارام ماسالا- ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة
زنجبيل مبشور- ملعقة صغيرة
ثوم بوردة- ملعقة صغيرة
ملح- بحسب الرغبة
كزبرة مفرمة- ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض- 3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- إفرمي الدجاج بواسطة محضرة الطعام حتى تحصلي على خليط ناعم. 2- وزعي الدجاج في وعاء متوسط الحجم، اضيفي البصل، الكزبرة وعصير الليمون الحامض. 3- نكهي بالفلفل، غارام ماسالا، الزنجبيل، الثوم بودرة والملح ثم اخلطي المكونات جيداً حتى يتشكل خليط متماسك تماماً كالعجينة. 4- غلفي الوعاء بورق نايلون غير لاصق ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى ساعة حتى يجمد. 5- خذي مقدار صغير من الخليط، شكليه الى الشكل المفضل لديك ثم اعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية. 6- حمي الشواية جيداً، صُفي الكفتة على الوجه ثم اتركيها حتى تنضج جيداً من الجهتين.