وصفة طريقة السوشي العربي
المكوّنات
أرز مصري - كوبان
سجق مقطع - بحسب الحاجة
خس - باقة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
زنجبيل مطحون - نصف ملعقة صغيرة
زيت - بحسب الحاجة
لتحضير الصلصة:
مايونيز - ملعقتان كبيرتان
لبن زبادي - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
سكر - رشة
بابريكا - رشة
خلّ - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- إغسلي الأرز بالماء جيداً ثم انقعيه جيداً لمدة 10 دقائق.
2- صفّي الارز من الماء بعدها وضعيه في قدر على النار مع ملعقة كبيرة من الزيت.
3- قلّبي المكونات جيداً حتى تتبخّر ماء الأرز ثم نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والزنجبيل.
4- أغمري الأرز بالماء ثم اتركيه حتى تغلي، اخفضي حرارة النار بعدها ثم اتركي المكونات من جديد حتى تنضج.
5- سخّني القليل من الزيت في قدر آخر على النار، اضيفي السجق وقلّبي حتى تنضج ويتحمّر.
6- رصّي ورقة من الخس على ورق نايلون غير لاصق ثم ضعي ملعقة كبيرة من الأرز على طرف الرول.
7- رصّي من جديد قطعة من السجق على وجه الأرز ثم غطّيها بملعقة من الأرز.
8- لفّي ورق الخس على شكل رول مع إحكام غلق طرف واحد فقط.
9- أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.
10- سخّني القليل من الزيت في مقلاو على النار، رصّي رولات السوشي من الجهة المفتوحة ثم اتركيها حتى تتحمّر من الجهتين.
11- أزيلي الرولات من الزيت، انثري الملح والفلفل الاسود على الوجه ثم قطّعي السوشي الى رولات صغيرة الحجم.
12- لتحضير الصلصة، اخلطي المايونيز، لبن الزبادي، الملح، البابريكا، السكر، الخلّ والفلفل الأسود.
13- قدمي رولات السوشي على سفرتك الى جانب الصلصة اللذيذة.