وصفة كيكة بصلصة التوفي
المكوّنات
لتحضير الكيكة:
دقيق - كوب
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
بيكاربونات الصوديوم - ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة
ملح - نصف ملعقة كبيرة
زبدة مذوّبة - 70 غرام
حليب - كوب
سكر - كوب
خلاصة فانيليا - ملعقة كبيرة
بيض - 2
كاكاو - 85 غرام
ماء ساخن - كوب
لتحضير صلصة التوفي:
كريمة طازجة - كوب
سكر أسمر - نصف كوب
خلاصة فانيليا - ملعقة كبيرة
نشاء ذرة - ملعقة كبيرة
فول سوداني - كوب
طريقة العمل
1- لتحضير الكيكة: سخّني الفرن على حرارة 180 درجة.
2- في وعاء كبير، أخفقي البيض والملح وخلاصة الفانيليا.
3- أضيفي الدقيق والبايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم والزبدة والحليب والسكر والكاكاو وامزجيها جيّداً.
4- أسكبي الماء في الوعاء تدريجيّاً واخلطي.
5- أسكبي المزيج في صينيّة مستطيلة وأدخليها إلى الفرن لمدّة 35 دقيقة، ثمّ أخرجي الصينيّة واتركي الكيكة تبرد لمدّة ساعة.
6- لتحضير صلصة التوفي: أخلطي الكريمة الطازجة والسكر الأسمر ونشاء الذرة في قدر على نار متوسّطة واتركي المزيج يغلي لـ15 دقيقة.
7- أضيفي الفول السوداني وخلاصة الفانيليا مع التحريك.
8- إرفعي القدر عن النار عندما تمتزج المكونات كليّاً.
9- أسكبي صلصة التوفي فوق الكيكة الباردة.
10- برّدي الكيكة لمدّة ساعة إضافيّة ثم قطّعيها وقدّميها.