المكوّنات

دقيق - كوبان
بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
سكر أسمر - كوب
جزر مبشور - كوبان
جوز مجروش - كوب
زيت نباتي - كوب
بيض مخفوق - 3
لتحضير الزينة:
جبن كريم على حرارة الغرفة - 125 غرام
قشر ليمون حامض مبشور - ملعقتان صغيرتان
سكر بودرة - كوب ونصف

طريقة العمل
1- حمي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية وادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة ثم جهزيه بورق الزبدة.
2- أنخلي في وعاء الدقيق مع القرفة والبهارات المشكلة.
3- أضيفي السكر، الجزر، الجوز، الزيت والبيض.
4- أمزجي المكونات معاً حتى تتجانس.
5- وزعي العجينة على القالب المحضّر ثمّ اخبزي الكيك لمدة 35 دقيقة.
6- أتركي الكيك يبرد في القالب على حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.
7- لتحضير الزينة، أخفقي جبن الكريم مع السكر وقشر الليمون الحامض المبشور.
8- أخفقي الكريمة حتى تتكاثف وتتجانس.
9- زيّني الكيك بالريمة ثمّ قدميه.