وصفة كيكة الأناناس المقلوبة
المكوّنات
لتحضير صلصة الكراميل:
زبدة - 100 غرام
سكر أسمر - ثلاثة أرباع كوب + ملعقتان كبيرتان
أناناس معلّب - 400 غرام
كرز مجفف - 7 حبات
لتحضير الكيكة:
بيض - 2
سكر - ثلثا كوب
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة ونصف
زيت نباتي - 100 مل
دقيق - كوب وربع
بايكنغ صودا - ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
عصير أناناس - نصف كوب
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
2- رشي ملعقتين كبيرتين من السكر الأسمر في قعر قالب كيك.
3- في قدر، ذوّبي الزبدة على حرارة متوسطة. أضيفي السكر الأسمر واخلطي.
4- أضيفي قطع الأناناس ثمّ أتركي المزيج على حرارة منخفضة لحوالى 20 دقيقة.
4- ضعي قطعة من الأناناس في وسط القالب ثمّ صفّي القطع المتبقية حولها. ضعي كرزة مجففة داخل كلّ دائرة أناناس.
5- لتحضير الكيكة، أخفقي البيض مع السكر لدقيقتين. أضيفي خلاصة الفانيليا واخفقي مجدداً لدقيقتين.
6- أضيفي الزيت واخفقي من جديد حتى تتجانس المكونات.
7- أضيفي الدقيق والبايكنغ باودر والبايكنغ صودا وعصير الأناناس واخلطي بواسطة ملوق حتى يتجانس المزيج.
8- أسكبي المزيج في القالب فوق قطع الأناناس ثمّ أدخليه إلى الفرن لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة حتى تنضج الكيكة.