وصفة حلى بيض القطا
المكوّنات
دقيق منخول - كوب ونصف
زبدة على حرارة الغرفة - 200 غرام
حليب - كوب
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
حبهان - ملعقة صغيرة
زعفران - ملعقة صغيرة
زيت نباتي للقلي - 4 أكواب
سكر بودرة للتزيين - كوبان
لتحضير الحشوة:
جوز مجروش - كوب
قرفة - ملعقة صغيرة
سكر - ملعقة كبيرة
ماء زهر أو ماء ورد - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- أخفقي الزبدة، البايكنغ باودر، الحبهان، الزعفران والدقيق.
2- أضيفي الحليب واعجني. قد لا تحتاجين لكلّ كمية الحليب. أضيفي الدقيق إذا شعرت أنّ العجينة تلتصق بيديك.
3- أتركي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4- بعد مرور 30 دقيقة، أخرجي العجينة من الثلاجة وشكليها إلى كرات.
5- لتحضير الحشوة، أخلطي كلّ المكونات في وعاء.
6- إحشي الكرات بالجوز وأغلقيها للحصول على شكل بيضاوي.
7- حمّي الزيت النباتي واقلي فيه الكرات حتى تصبح ذهبيّة اللون.
8- إرفعي الكرات من الزيت وضعيها على محارم ورقية حتى تبرد.
9- ضعي السكر البودرة والكرات في كيس وأغلقيه بإحكام. رجّي الكيس حتى تتغلّف الكرات جيداً.
10- ضعي قطع بيض القطا على صحن التقديم.