وصفة عش البلبل بالفستق الحلبي
المكوّنات
عجينة الكنافة - 200 غرام
سمن - 30 غرام
فستق حلبي غير مكسّر - نصف كوب
كاجو - ملعقة كبيرة
لتحضير القطر:
سكر - كوبان
ماء - كوب
عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة
قرفة عيدان - 1
طريقة العمل
1- شكّلي عجينة الكنافة على شكل دوائر صغيرة وسميكة.
2- أحدثي ثقباً كبيراً في وسط كلّ عجينة بواسطة يديك ثم إحشيها بالقليل من الفستق الحلبي والكاجو.
3- رصّي كرات العجين في صينية فرن واتركيها جانباً.
4- ذوّبي السمن في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم وزعيه بالتساوي العجينة في الصينية.
5- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية واتركيها حتى تتحمّر.
6- أخرجي الصينية من الفرن ثم إرفعي قطع عش البلبل منها وضعيها على شبك.
7- أتركيها جانباً لـ10 دقائق حتى تتصفّى من السمن.
8- لتحضير القطر، ضعي في قدر على النار الماء والسكر وحرّكي حتى ذوبان المكون الأخير.
9- أضيفي عصير الليمون الحامض والقرفة الى القدر وحرّكي حتى تغلي المكونات لـ10 دقائق.
10- إرفعي القدر عن النار واتركي القطر جانباً حتى يبرد.
11- أسكبي القطر المحضّر فوق قطع عش البلبل على الشبك واتركيها حتى تتصفّى من جديد.
12- صفّي الحلى في طبق وقدميه على سفرتك.