وصفة وصفة معمول التمر اللذيذة
المكوّنات
سميد - كيلوغرام
مارغارين - علبتان
زبدة - 100 غرام
حليب بودرة - ملعقتان كبيرتان
مستكة مطحونة - ملعقة صغيرة
محلب - ملعقة صغيرة
سكر - ملعقتان كبيرتان
ملح - نصف ملعقة صغيرة
خميرة - ملعقة كبيرة
للحشوة:
تمر منزوع النواة ومخلوط مع قرفة وزيت الذرة - باكيت
طريقة العمل
1- أخلطي السميد، الحليب، السكر، المستكة، المحلب والملح في وعاءٍ كبير.
2- في هذه الأثناء ذوّبي الزبدة والمارغارين في قدرٍ على النار.
3- أسكبي مزيج الزبدة فوق خليط السميد واعجني المكوّنات جيّداً بيديك.
4- غطّي الخليط واتركيه لليلة كاملة.
5- أضيفي الخميرة واعجني المكوّنات مع إضافة الماء تدريجياً حتى تشكّل عجينة متماسكة وليّنة.
6- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة ثمّ إحشي كل كرة بحشوة التمر.
7- شكّلي المعمول بالشكل الذي تريدينه وخطّطيه بالملقط.
8- أخبزي المعمول في فرنٍ محمّى حتّى يتحمّر.
9- رشّي الحلى بالسكر البودرة ثمّ قدّميه.