وصفة كيش البروكولي والسلمون
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق - كوب ونصف
ملح - ربع ملعقة صغيرة
زبدة مذوّبة - ربع كوب
ماء - ربع كوب
قشر ليمون حامض مبشور - 1
لتحضير الحشوة:
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
بروكولي مفصول الزهرات - كوب ونصف
بصل مقطّع إلى مكعبات - ثلث كوب
فليفلة حمراء مفرومة - ثلث كوب
جبن مبشور - نصف كوب
سلمون مقطّع - كوب
بيض مخفوق - 3
حليب سائل - كوب وربع
ملح - ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- لتحضير العجينة: إمزجي الدقيق والملح في وعاء.
3- أضيفي برش الليمون الحامض والماء والزبدة واعجني المكونات.
4- دعي العجينة ترتاح لمدّة 30 دقيقة.
5- مدّي العجينة على شكل دائرة وضعيها في صينية فرن.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 10 دقائق.
7- لتحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وأضيفي البروكولي والبصل والفليفلة الحمراء، بعد 3 دقائق، إرفعي المقلاة عن النار.
8- ضعي الجبن والسلمون ومزيج الخضار فوق العجينة.
9- في وعاء، إمزجي البيض والحليب والملح والفلفل ثم اسكبيه فوق الخضار.
10- أعيدي إدخال الصينية إلى الفرن لمدّة 40 دقيقة. برّدي الطبق لمدّة 10 دقائق قبل تقديمه.