وصفة رول الكوسا
المكوّنات
كوسا متوسطة الحجم، طازجة - 2
جبن موزاريلا - 125 غرام
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - رشّة
زيت زيتون أو زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
جزر شرائح مقطّعة تقطيعاً رفيعاً (إختياري) - بحسب الرغبة
ريحان (أي حبق) أوراق أو أي نوع من الأعشاب العطريّة للتزيين - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- قطّعي الكوسا إلى شرائح طوليّة رفيعة.
2- إدهني القطع بالزيت ورشّي عليها الملح والفلفل الأسود.
3- ضعي القطع في صينية وأدخليها إلى الفرن لفترة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو إلى أن يشقرّ لونها.
4- ضعي على كلّ قطعة كوسا شريحة جزر وموزاريلا.
5- لفّي كلّ قطعة كوسا بعناية ثمّ ثبّتيها بواسطة عود خشبيّ صغير.
6- أدخلي الكوسا مرّة ثانية إلى الفرن لمدّة دقيقة حتى يذوب الجبن.
7- صفّي قطع الكوسا بالجبن في طبق التقديم وزيّنيها بأوراق الريحان ثمّ قدّميها مع الكتشاب.