المكوّنات

لتحضير العجين:
دقيق - كوبان ونصف
خميرة - ملعقة صغيرة
سكر - ملعقة كبيرة
ملح - رشّة
زيت - ربع كوب
حليب بودرة - ملعقة كبيرة
ماء دافئ للعجن - بحسب الحاجة
للحشوة:
جبن حلوم أو جبن نابلسي - بحسب الحاجة
للتزيين:
بيض مخفوق مع القليل من الحليب السائل - 1
سمسم - بحسب الرغبة
حبة البركة - بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح والحليب البودرة والزيت.
2- أسكبي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة ملساء.
3- غطّي العجينة واتركيها ترتاح لمدّة نصف ساعة.
4- قطّعي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ومتساوية.
5- إفردي كلّ كرة قليلاً واحشيها بالجبن.
6- أغلقي العجينة على نفسها من جديد على شكل كرة.
7- ضعي كرات العجين في صينية الواحدة بجنب الأخرى.
8- بواسطة فرشاة، إدهني خليط النحل بمزيج البيض والحليب.
9- زيّني بالسمسم وحبة البركة.
10- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى النضوج.