المكوّنات

بقدونس - 5 باقات
نعناع - باقة
طماطم جامدة - 4
بصل أخضر في حال توفره - 2
برغل ناعم - نصف كوب
زيت زيتون - ثلاثة أرباع كوب
عصير ليمون حامض - كوب
فلفل - حسب الرغبة
ملح - حسب الرغبة

طريقة العمل
1- أغسلي البرغل وضعيه في وعاء صغير. أسكبي فوقه عصير الليمون الحامض واتركيه جانباً لمدة ربع ساعة.
2- ورّقي النعناع واغسليه جيداً مع البقدونس، ثم صفّي الماء منهما وافرميهما فرماً ناعماً.
3- أغسلي الطماطم وافرميها غلى مكعيات صغيرة.
4- قشّري البصل وقطّعيه إلى مكعبات صغيرة.
5- أضيفي الخضار المفرومة الى البرغل واخلطي المكونات جيّداً.
6- نكّهي التبولة بالملح والفلفل وزيت الزيتون.
7- قدّمي التبولة مع أوراق الملفوف والخس.