المكوّنات

كينوا - 400 غرام
ليمون حامض معصور - 3
زيت زيتون - 8 ملاعق كبيرة
نعناع مفروم - باقة
بقدونس مفروم - باقتان
خيار مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 1
بصل أخضر مفروم - عرق
طماطم مقطّعة - 1
بذور يقطين - بحسب الرغبة
ملح - رشة
فلفل أسود - رشة

طريقة العمل
1- إغسلي الكينوا وضعيه في قدر على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه ضعف كميته من الماء.
2- أتركي المزيج حتى يغلي ثمّ خفّفي النار وحرّكي ببطئ من وقت إلى آخر حتى يتضاعف حجم حبات الكينوا.
3- إرفعي القدر عن النار، ضعي الكينوا في المصفاة واتركيها حتى تبرد.
4- ضعي الكينوا في وعاء كبير وأضيفي إليه البصل والخيار والبقدونس والنعناع.
5- أسكبي عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون، نكّهي بالملح والفلفل الأسود وحرّكي المكوّنات حتى تتجانس.
6- أسكبي التبولة في طبق تقديم وانثري عليها بذور الكتان وزيّني بها سفرتك.