وصفة برجر لحم سهل
المكوّنات
لتحضير اللحم:
لحم بقر مفروم - كيلوغرام
سبع بهارات - ملعقة صغيرة
قرفة - ملعقة صغيرة
فلفل أبيض - ربع ملعقة صغيرة
بابريكا - نصف ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
بيض - 1
بقسماط أي كعك مطحون - نصف كوب
لتحضير البرجر:
خبز برغر - 6
طماطم مقطّعة - 2
بصل مقطّع - 4
مايونيز - ربع كوب
خس أجنبي - 4 أوراق
مخلل خيار - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير اللحم: في وعاء، ضعي اللحم مع الملح، السبع بهارات، القرفة، الفلفل الأبيض والبابريكا.
2- أضيفي البيضة والبقسماط.
3- بيديك، أخلطي المكونات حتى تتجانس.
4- قطّعي اللحم بحسب حجم البرجر الذي ترغبين به.
5- كوّري كلّ قطعة عجين بيديك.
6- ضعي كلّ قطعة لحم بين ورقتي زبدة واضغطي عليها قليلاً أو استخدمي الشوبك لصنع حجم متوسط (لأن اللحم سيصغر بعد النضوج).
7- حمّي المقلاة ورشّيها برذاذ الزيت.
8- ضعي قطعة لحم تلو الأخرى في المقلاة حتى تنضج من الجهتين.
9- أخرجي اللحم واتركيه جانباً.
10- لتحضير البرجر: قطّعي خبز البرجر إلى قطعتين.
11- ضعي نصف ورقة أيسبرغ على قطعة الخبز السفلية.
12- ضعي قطعة لحم فوقها ثمّ دائرة طماطم، البصل المقلّى وقطع كبيس.
13- أضيفي القليل من المايونيز وأغلقي البرجر.