وصفة معكرونة فيتوتشيني
المكوّنات
معكرونة فيتوتشيني - 600 غرام
زبدة - كوب
كريمة مخفوقة - كوبان
جبن رومي مبشور - نصف كوب
جبن بارميزان مبشور - نصف كوب
فلفل أسود - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - رشّة
ثوم بودرة - ربع ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- أسلقي المعكرونة في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة ثم ضعي المعكرونة في مصفاة واتركيها جانباً.
2- ذوّبي الزبدة في قدر على النار، أضيفي الكريمة وحرّكي حتى تتجانس المكونات.
3- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، ثوم البودرة والفلفل الأبيض.
4- حرّكي المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى تحصلي على صلصة كثيفة.
5- زيدي المعكرونة، جبن الرومي ونصف كمية جبن البارميزان ثم قلّبي بهدوء حتى تتداخل بالمكونات.
6- أسكبي الفيتوتشيني بأطباق التقديم، رشّي ما تبقى من جبن البارميزان على الوجه وزيّني بالريحان الطازج ثم قدميها ساخنة.