وصفة طريقة عمل الكشري بالصور خطوه خطوه
المكوّنات
عدس- كوبان
أرز- كوبان
بصل مقطع الى شرائح- 3
ثوم مهروس- 6 فصوص
صلصة طماطم- نصف كوب
زيت نباتي- 5 ملاعق كبيرة
معكرونة- كوب
كمون- ملعقة صغيرة
ملح- بحسب الرغبة
فلفل أسود- بحسب الرغبة
فلفل حار- رشة
ماء- كوبان
طريقة العمل
1- أسلقي المعكرونة في قدر من الماء المغلي والمملح لحوالى 8 دقائق حتى تنضج جيداً. 2- صفي المعكرونة من الماء ثم اغسليها بالقليل من الماء البارد واتركيها جانباً حتى تبرد. 3- ضعي في قدر آخر على النار كل من العدس والأرز ثم اسكبي كمية الماء فوقها. 4- غطي القدر ثم اتركي المكونات حتى تنضج جيداً، ابعديها عن النار ثم اتركيها جانباً. 5- حمي الزيت في مقلاة على النار، اضيفي شرائح البصل ثم قلبيها بتان حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون. 6- أزيلي البصل من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت ثم اتركيها جانباً. 7- حمي القليل من الزيت في قدر آخر، اضيفي الثوم ثم قلبي حتى يذبل. 8- اسكبي صلصة الطماطم ثم نكهي بالملح، الكمون، الفلفل الحار والفلفل الاسود. 9- أتركي الخليط على النار مع التحريك من وقت الى آخر حتى يتماسك. 10- في طبق التقديم، وزعي الارز والعدس في القعر ثم المعكرونة المسلوقة فوقها. 11- أسكبي صلصة الطماطم ثم وزعي البصل على الوجه قبل تقديم الكشري.