وصفة سبرينغ رولز بحشوة الدجاج والخضار
المكوّنات
صلصة صويا - ملعقة كبيرة
خلّ أبيض - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
نشاء ذرة - ملعقة صغيرة
صدر دجاج مقطّع إلى شرائح رفيعة - 500 غرام
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
ثوم مهروس - فصان
زنجبيل طازج مبشور - ملعقة صغيرة
بصل أخضر مفروم - 1
ملفوف مقطّع إلى شرائح رفيعة - كوب
جزر مقطّع إلى شرائح رفيعة - 2
صلصة أويستر - ملعقتان كبيرتان
نشاء ذرة - ملعقة كبيرة
عجينة سبرينغ رولز - علبة
زيت للقلي - 5 أكواب
طريقة العمل
1- في وعاء كبير، أسكبي صلصة الصويا والخل والفلفل الأسود وشاء الذر.
2- أضيفي الدجاج إلى الوعاء واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ غطّي الوعاء واتركيه جانباً لحوالى 10 دقائق.
3- حمّي مقلاة على حرارة مرتفعة ثمّ أضيفي إليها ملعقة كبيرة من الزيت واقلي بها الدجاجحتى يتغيّر لونه.
4- إرفعي المقلاة عن النار وضعي الدجاج في طبق واتركيه جانباً.
5- نظّفي المقلاة ثمّ ضعيها على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليها الملعقة المتبقية من الزيت.
6- أضيفي البصل الأخضر والثوم والزنجبيل واقلي المزيج لحوالى 30 ثانية ثمّ أضيفي الجزر والملفوف.
7- إقلي الخضار لحولى دقيقتين أو حتى تطرى شرائح الجزر ثمّ أضيفي الدجاج وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
8- أسكبي صلصة الأويستر واخلطي من جديد.
9- إرفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتى يبرد المزيج.
10- في وعاء، أخلطي نشاء الذرة مع القليل من الماء واتركيه جانباً.
11- خذي ورقة من عجينة السبرينغ رول وضعي عليها ما يقارب ملعقة كبيرة من الحشوة على أحد أطرافها.
12- إثني الأطراف إلى الداخل ثمّ أكملي اللف لتحصلي على شكل السبرينغ رولز المطلوب.
13- ضعي القليل من مزيج نشاء الذرةعلى طرف السرينغ رولز واغلقيها.
14- أعيدي الكرة حتى إنتهاء الحشوة.
15- حمّي الزيت على حرارة مرتفعة واقلي به السرينغ رولز حتى يتغيّر لونه ثمّ قدّميه ساخناً على سفرتك.