وصفة طريقة عمل الشاورما الدجاج الشامية
المكوّنات
صدر دجاج مقطّع إلى شرائح طولية رفيعة – كيلوغرام
بهارات شاورما – ملعقة كبيرة
ثوم بودرة – ملعقة صغيرة
زنجبيل بودرة – ملعقة صغيرة
بابريكا أو فلفل أحمر – ملعقة صغيرة
قشر ليمون حامض مبشور (أو برتقال) – ملعقة صغيرة
خلّ – ملعقة كبيرة
صلصة باربيكيو – ملعقة كبيرة
حبهان مطحون – ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة
زيت زيتون – ربع كوب
ليمون حامض معصور – نصف حبّة
زبدة – ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي بهارات الشاورما والثوم البودرة والزنجبيل والبابريكا والحبهان والفلفل الأسود. 2- أضيفي قشر الليمون الحامض المبشور، الخلّ، صلصة الباربيكيو، زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض. 3- أخلطي المكونات مع بعضها حتى تتجانس. 4- أسكبي التتبيلة على قطع الدجاج واتركيها منقوعة لساعة أو أكثر. 5- حمّي مقلاة تيفال على نار قوية (من دون وضع زيت نباتي). 6- ضعي قطع الدجاج في المقلاة واخلطي حتى تجفّ السوائل وينضج الخليط. 7- أضيفي الزبدة واخلطي حتى تحمرّ الشاورما. 8- قدّمي الشاورما بخبز التورتيلا.