وصفة دجاج محمّر بالفرن
المكوّنات
دجاج كامل منظف - 1
رذاذ الزيت - بحسب الحاجة
ليمون حامض مقطّع إلى شرائح - 1
ريحان طازج مورق - ملعقتان كبيرتان
أوريغانو طازج مورق - ملعقتان كبيرتان
إكليل الجبل طازج - 4 عيدان
زعتر طازج مورق - ملعقة كبيرة
بصل مقشر ومقسم إلى أرباع - 1
ثوم مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة - 3 فصوص
جزر مقطّع إلى شرائح دائرية - 2
بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات - 3
فلفل أسود مطحون - ملعقتان صغيرتان
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- تبّلي الدجاجة من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود المطحون.
3- إحشي داخل الدجاجة بشرائح الليمون الحامض، الريحان، الأوريغانو، إكليل الجبل والزعتر وأضيفي إليها نصف كمية البصل والثوم.
4- ضعي في صينية فرن الجزر والبطاطس والكمية المتبقية من البصل والثوم، ثمّ ضعي الدجاجة فوق الخضار، لتجنّب التصاق جلدتها بصينية الفرن.
5- رشّي الدجاجة والخضار برذاذ الزيت.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ساعة تقريباً، مع الحرص على رشّ الدجاجة والخضار برذاذ الزيت كل 20 دقيقة حتى تحمرّ جيداً، فتحصلين على نكهة مقرمشة وشهية.
7- تأكدي من نضج الدجاجة، ثمّ أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الطبق فوراً على مائدتك.