وصفة بيتزا بالدجاج وصلصة البيستو
المكوّنات
جبن كريم - 200 غرام
طماطم مقطّعة إلى دوائر - 1
صلصة بيستو من بانزاني - ملعقتان كبيرتان
جبن موزاريلا مبشور - كوب
ريحان طازج للزينة - بحسب الرغبة
لتحضير العجينة:
خميرة - نصف ملعقة صغيرة
ماء فاتر - ربع كوب
دقيق - 200 غرام
زيت نباتي - 50 غرام
سكر - ربع ملعقة كبيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الدجاج:
صدر دجاج مقطّع إلى شرائح - 1
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
ثوم مهروس - فص
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والملح والسكر.
2- إسكبي الزيت والقليل من الماء.
3- إعجني المكونات وأضيفي الماء أو الدقيق بحسب الحاجة مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة غير لاصقة.
4- غطّي الوعاء بفوطة واتركيه جانباً حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
5- مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق، ضعيها في صينية واحدثي بواسطة شوكة بعض الثقوب فيها.
6- إخبزي العجينة على حرارة متوسّطة حتى تحمرّ.
7- لتحضير الدجاج، حمّي الزيت على الشواية وأضيفي إليه الثوم حتى يذبل.
8- نكّهي شرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود ثمّ ضعيها على الشواية.
9- قلّبي من وقت إلى آخر حتى تنضج وتحمرّ.
10- إدهني العجينة بجبن الكريم ثمّ صفّي قطع الدجاج ودوائر الطماطم عليها.
11- وزّعي صلصة البيستو ثمّ أنثري الجبن على الوجه.
12- ضعي البيتزا تحت الشواية حتى يذوب الجبن ثمّ قدّميها على سفرتك مزيّزة بالريحان الطازج.