وصفة القهوة العربية الأصيلة
المكوّنات
ماء - 3 أكواب
قهوة مطحونة - ثلاث ملاعق كبيرة
هال - ملعقة كبيرة
كبش قرنفل - 5
زعفران - رشّة
ماء ورد - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- إغلي الماء في ركوةٍ على النار.
2- عند غليان الماء، أضيفي القهوة والهال.
3- حرّكي جيّداً المكوّنات واغلي القهوة لعشر دقائق إضافية.
4- أضيفي القرنفل، حرّكي من جديد واغلي المزيج لخمس دقائق.
5- إرقعي القهوة عن النار، غطّيها واتركيها ترتاح لبعض الوقت.
6- أضيفي ماء الورد والزعفران، صفّي القهوة ثمّ قدّميها.