وصفة كيكة طبقات بالشوكولاتة
المكوّنات
لتحضير الكيكة:
زبدة على حرارة الغرفة - 250 غرام
سكر - 250 غرام
بيض - 5
ملح - رشة
دقيق - 300 غرام
بايكنغ باودر - 5 غرامات
حليب سائل - ملعقتان كبيرتان
خلّ - قطرتان
كاكاو - ملعقتان كبيرتان
لتحضير الحشوة:
حليب - 350 ملل
مسحوق بودنغ بنكهة الكاكاو - ظرف
زبدة - 100 غرام
سكر - 4 ملاعق كبيرة
فانيليا - ظرف
لتحضير التغليفة:
كاكاو - 5 ملاعق كبيرة
سكر - 4 ملاعق كبيرة
فانيليا - ظرف
شوكولاتة - 50 غرام
حليب سائل - 5 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- لتحضير التغليفة، ضعي في قدر الكاكاو والسكر والفانيليا والشوكولاتة والحليب السائل.
2- حرّكي المزيج على حرارة متوسّطة حتى يثخن ثمّ إرفعيه عن النار واتركيه جانباً ليبرد.
3- لتحضير الحشوة، ضعي مسحوق البودنغ والسكر والفانيليا والحليب في قدر على النار وحرّكي باستمرار حتى يثخن المزيج.
4- أسكبي المزيج في وعاء وأضيفي إليه الزبدة.
5- حرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ غطّي الوعاء بورق نايلون.
6- لتحضير الكيكة، أخلطي في وعاء الزبدة والسكر ثمّ أضيفي البيض تدريجياً مع الفانيليا والخلّ.
7- باشري بإضافة الدقيق والملح والبايكنغ باودر واخلطي جيداً ثمّ أسكبي الحليب مع الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
8- إدهني صينية بالقليل من الزبدة وانثري عليها الدقيق ثمّ أسكبي فيها نصف كمية مزيج الكيكة.
9- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاُ على حرارة 175 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة.
10- أضيفي الكاكاو إلى الكمية المتبقية من مزيج الكيكة واخلطي جيداً.
11- أسكبي المزيج في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومنثورة بالدقيق.
12- إخبزي الكيكة الثانية في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة.
13- عندما تبرد الكيكتان، قطّعي كل واحدة أفقياً إلى قسمين متساويين بواسطة سكين حاد.
14- ضعي قسم من الكيكة البنية على طبق وادهني عليها ثلث كمية الحشوة وضعي فوقها قسم من الكيكة البيضاء.
15- أعيدي الكرة حتى تحصلي على 4 طبقات من الكيكة وبينها 3 طبقات من الحشوة.
16- إدهني التغليفة على الوجه ثمّ زّنيها بحسب ذوقك.