وصفة كيكة البيانو
المكوّنات
لتحضير الكيك:
سكر - ثلاثة أرباع كوب
دقيق - كوب
بيض - 5
بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة
فانيليا - ملعقة كبيرة
ملح - رشّة
خلّ للتخلص من رائحة البيض - نقطتان
قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة صغيرة
كاكاو - 3 ملاعق كبيرة
قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه ممزوجة بملعقتين كبيرتين من الماء المغلي - ملعقة كبيرة
لتحضير الصلصة:
ماء مغلي - نصف كوب
قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه - ملعقة كبيرة
سكر - ملعقتان كبيرتان
للتزيين:
شوكولاتة أصابع كيت كات
كريمة مخفوقة للتزيين - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في الخلاط الكهربائي، أخلطي البيض مع السكر حتى يصبح أبيض اللون ويتضاعف حجمه.
2- ضعي الخلّ والفانيليا وقشر الليمون الحامض المبشور والبايكنغ باودر والملح واخلطي.
3- أضيفي القهوة المذوّبة والكاكاو.
4- أوقفي الخلط وأضيفي الدقيق تدريجياً مع التقليب بواسطة ملعقة خشبيّة أو بلاستيكيّة من الأسفل نحو الأعلى (كأننا نرفع الدقيق).
5- إدهني صينية مستطيلة بقليل من الزيت وافرشي عليها ورق الزبدة.
6- أسكبي مزيج الكيك ووزعيه جيداً.
7- أخبطي الصينية على سطح صلب عدّة مرات لإخارج الهواء الزائد من الخليط وللحصول على كيكة متساوية السطح.
8- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً من الأسفل على حرارة أقل من متوسطة.
من 10 إلى 12 دقيقة.
9- أخرجي الكيكة من الفرن واقلبيها على طبق التقديم المستطيل الشكل واتركيها جانباً حتى تبرد.
10- لتحضير الصلصة: في وعاء، أخلطي الماء المغلي مع القهوة السريعة الذوبان والسكر.
11- عندما تبرد الكيكة، اسكبي عليها الصلصة.
12- زيّني بأصابع الشوكوﻻتة كيت كات.
13- ضعي الكريمة المخفوقة في كيس الحلويات ثمّ اصنعي خطوطاً بين أصابع الكيت كات.