وصفة طريقة عمل الشعيبيات
المكوّنات
عجينة بقلاوة مقطعة الى مربعات - باكيت
قطر - بحسب الحاجة
سمن مذوّب - نصف كوب + بحسب الحاجة
زيت - نصف كوب
لتحضير القشدة:
حليب - كوبان
كريمة - كوب
نشاء - 6 ملاعق صغيرة
سكر - نصف كوب
خبز توست منزوع الأطراف - 6 قطع
للتزيين:
فستق حلبي مجروش - بحسب الرغبة
زهر الليمون - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير القشدة، سّخني الحليب في قدر على نار متوسطة.
2- أضيفي الكريمة، النشاء والسكر وحرّكي المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى تغلي.
3- زيدي خبز التوست، قلّبي المكونات من جديد حتى تحصلي على مزيج متماسك.
4- أبعدي القدر عن النار واتركي القشدة جانباً حتى تبرد.
5- على سطح صلب، إفردي عجينة البقلاوة.
6- في وعاء صغير الحجم، اخلطي الزيت والسمن ثم ادهني كل قطعة بالمزيج.
7- ضعي 6 رقاقات فوق ووزعي القليل من القشدة على طرف كلّ قطعة ثم اثنيها على شكل مثلث.
8- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
9- صُفي مثلثات الشعيبيات في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
10- إدهني القطع بالسمن وادخليه الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنتفخ.
11- ضعي الصينية تحت الشواية حتى يتحمر الوجه، أخرجيها من الفرن واسكبي القطر على كلّ مثلث.
12- زيّني الشعيبيات بالفستق الحلبي المجروش وزهر الليمون ثم قدميها على سفرتك.