وصفة العريكة الجنوبية السعودية
المكوّنات
دقيق أسمر أي دقيق بر - 6 أكواب
ملح - ملعقة
ماء للعجن
سمن بلدي - ملعقتان
عسل أو تمر
طريقة العمل
1- يوضع الملح مع الدقيق والماء وتعجن المكونات بحيث تصبح عجينة ليّنة شبة سائلة وغير متماسكة.
2- توضع العجينة في طاوة أي مقلاة حامية وتغطى وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنشف وتصبح سميكة قليلاً.
3- تقدّم في حافظة خاصة لحفظ الحرارة، ويضاف إليها السمن والعسل أو التمر.