وصفة كيكة زبدة الفول السوداني
المكوّنات
دقيق - كوبان وربع
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
بايكنغ صودا - ملعقة صغيرة
ملح - رشة
زبدة فول سوداني - ثلاثة أرباع كوب
زبدة غير مملّحة على حرارة الغرفة - 6 ملاعق كبيرة
سكر أبيض - نصف كوب
سكر أسمر - نصف كوب
بيض - 3
حليب خاثر - كوب + ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية بالقليل من الزبدة ورشيها بالدقيق.
2- في وعاء، نخلي الدقيق، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا والملح. حرّكي واتركي الوعاء جانباً.
3- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي زبدة الفول السوداني، الزبدة، السكر الأبيض والسكر الأسمر. أخلطي حتى تحصلي على مزيج كريمي.
4- زيدي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
5- أضيفي مزيج الدقيق بالتناوب مع الحليب على 3 دفعات مع التقليب بواسطة ملوق حتى تتداخل المكوّنات.
6- أسكبي مزيج الكيك في الصينية ثمّ إخبزيه لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة حتى ينضج.
7- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد ثمّ قدّميه على سفرتك.