وصفة طريقة الاكلير
المكوّنات
سكر - ملعقة كبيرة
زبدة - كوب
بيض - 3
دقيق - 100 غرام
ماء - كوب
فانيليا - رشة
ملح - رشة
طريقة العمل
1- في قدر على النار، ضعي الزبدة، السكر والماء ثم حرّكي المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس.
2- أضيفي الدقيق على دفعتين عند غليان المزيج ثم حرّكي باستمرار حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3- ابعدي القدر عن النار ثم اتركي العجينة جانباً حتى يبرد.
4- أضيفي البيض والفانيليا بالتدريج مع الخلط المستمر عند كلّ إضافة.
5- ضعي العجينة في كيس حلواني ثم شكّليها الى أصابع متوسطة الحجم في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة.
6- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ثم اتركيها لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج.
7- أخرجي الصينية من الفرن ثم اتركي الإكلير جانباً حتى يبرد قبل حشوه وتقدميه على سفرتك.