المكوّنات

لتحضير العجينة القطنية:
حليب بودرة - كوب
ماء دافئ - كوبان
خميرة - ملعقتان كبيرتان
زيت - نصف كوب
سكر - 3 ملاعق كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة
دقيق - 4 أكواب أو أكثر
لتحضير الحشوة:
قرفة مطحونة - ملعقة كبيرة
سكر أسمر أو أبيض - ملعقتان كبيرتان
زبدة مذوّبة - بحسب الحاجة
للتزيين:
حليب مكثّف محلى - بحسب الرغبة
شوكولاتة مذوّبة - بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- لتحضير العجينة القطنية: في وعاء عميق، ضعي الحليب والخميرة وحرّكي جيداً.
2- أضيفي الماء والزيت والسكر والملح مع الاستمرار بالتحريك.
3- أتركي الخليط حوالى 10 دقائق لتتفاعل مكوناته.
4- إبدأي بإضافة الدقيق تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة متماسكة.
5- إدهني العجينة بقليل من الزيت وغطيها واتركيها جانباً لتختمر حوالى 30 دقيقة.
6- لتحضير الحشوة: في وعاء، أخلطي القرفة مع السكر الأسمر (أو الأبيض).
7- لتشكيل أصابع القرفة: خذي قطعة من العجين وافرديها على شكل مستطيل.
8- إدهني المستطيل بالزبدة.
9- رشّي خليط القرفة والسكر على نصف المستطيل.
10- لفّي العجينة على نفسها.
11- قسّمي العجينة إلى شرائط مستطيلة بواسطة قطاعة البيتزا.
12- خذي كلّ شريط ولفيه كما هو موضح في الصورة.
13- أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية العجين.
14- ضعي الشرائط في صينية مدهونة أو مغطاة بورق الزبدة.
15- غطّي الصينية واتركي المحتوى ليختمر مرة ثاني.
16- إدهني وجه الشرائط بقليل من الزبدة المذوّبة.
17- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة واخبزيها حتى تصبح الشرائط ذهبية اللون.
18- زيّني وجه الأصابع بالحليب المكثف المحلى والشوكولاتة المذوّبة وقدّميها ساخنة.