وصفة ورق عنب لذيذ
المكوّنات
أرز - كوب ونصف
طماطم مفروم فرماً ناعماً - 2
بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً - 5
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب
نعناع مفروم فرماً ناعماً - ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون - كوب وربع
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
عصير ليمون حامض - ثلاثة ارباع كوب
ورق عنب - 40
طريقة العمل
1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الأرز، الطماطم، البصل الأخضر، البقدونس، النعناع ونصف كوب من زيت الزيتون.
2- نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3- إفردي ورقة عنب على سطح صلب، ضعي القليل من حشوة الأرز على الطرف ثم اغلقي الأطراف ولفيّها بواسطة يديك.
4- أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية ثم رصّي ورق العنب في قدر متوسط الحجم على النار.
5- أسكبي ما تبقى من زيت الزيتون في القدر ثم اغمري المكونات بالماء وغطّيها بطبق زجاجي.
6- أتركي المكونات على نار هادئة لحوالى ساعة حتى تنضج ثم ازيلي القدر واسكبي عصير الليمون الحامض.
7- أتركي المكونات من جديد لحوالى ساعة حتى تنضج جيداً ثم ابعدي القدر عن النار وقدمي ورق العنب مباشرة على سفرتك.