وصفة طريقة عمل بطاطس ودجز
المكوّنات
بطاطس كبير الحجم – 3
كاري – ملعقة صغيرة
كزبرة جافة – ملعقة صغيرة
بابريكا – ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار – ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة
ثوم بودرة – ملعقة صغيرة
قشر ليمون حامض مبشور – ملعقة صغيرة
زيت زيتون – ربع كوب
طريقة العمل
1- إغسلي البطاطس جيداً للتخلص من الأتربة وجففيها مع المحافظة على قشرتها.
2- قطّعي البطاطس طولياً إلى نصفين ثم إقطعي كلّ نصف إلى 4 أصابع.
3- ضعي البطاطس في وعاء عميق.
4- في طبق صغير، ضعي الكاري والكزبرة الجافة والبابريكا والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود والملح والثوم البودرة وقشر الليمون الحامض المبشور وزيت الزيتون.
5- أخلطي المكونات حتى تتجانس.
6- وزّعي خليط البهارات على البطاطس مع التقليب حتى تتغطى بالكامل.
7- أتركي قطع البطاطس منقوعة حوالى 30 دقيقة لتتشرب التتبيلة.
8- وزّعي أصابع البطاطس في صينية فرن بحيث تكون جهة القشرة نحو الأسفل.
9-أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً من 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح ذهبيّة اللون ومقرمشة.