المكوّنات

لتحضير الكريب:
بيض - 1
ملح - ربع ملعقة صغيرة
دقيق - ثلث كوب
حليب سائل - ثلث كوب
زبدة مذوّبة - ملعقتان كبيرتان
لتحضير الحشوة:
زبدة - ملعقة كبيرة
ثوم - فص
فطر مقطّع إلى شرائح - كوب
دقيق - ملعقة صغيرة
كريمة سائلة للطبخ - كوب
بابريكا - رشة
فلفل أبيض - رشة
جبن إيدام مبشور - نصف كوب

طريقة العمل
1- لتحضير الكريب، ضعي في الخلاط الكهربائي الدقيق والملح والبيض والزبدة والحليب.
2- أخفقي المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
3- حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة وادهنيها بالقليل من الزبدة.
4- ضعي حوالى مغرفة من مزيج الكريب ومدّيه على المقلاة.
5- عندما يحمرّ الأسفل، أقلبيها إلى الجهة الثانية حتى تحمر بدورها.
6- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
7- لتحضير الحشوة، ذوّبي الزبدة في مقلاة عميقة غير لاصقة.
8- أضيفي إليها الثوم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونه.
9- زيدي شرائح الفطر وقلّبي، نكّهي بالملح والفلفل الأبيض والبابريكا بحسب رغبتك واتركيها حتى تطرى.
10- أضيفي الدقيق وقلّبي من جديد.
11- أسكبي الكريمة وحرّكي المكوّنات باستمرار حتى يشتد المزيج.
12- إرفعي القدر عن النار، أضيفي الجبن وحرّكي.
13- ضعي الكريب في طبق التقديم وأضيفي الحشوة على الوجه ثمّ أنثري القليل من البابريكا وقدّميه على سفرتك.