وصفة طريقة عمل الفلافل بالفرن
المكوّنات
حمّص مغسول ومصفّى - 60 غرام
بصل مفروم - نصف كوب
بقدونس مفروم - نصف كوب
ثوم مهروس - 6 فصوص
كمون - ملعقتان صغيرتان
كزبرة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
بيكابرونات الصوديوم - نصف ملعقة صغيرة
دقيق - ملعقتان كبيرتان
بيض مخفوق - 2
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- ضعي الحمّص، البقدونس، الثوم، الكمون، الكزبرة، الملح وبيكابرونات الصوديوم في الخلاط الكهربائي.
2- أخلطي حتّى تتمازج المكوّنات وتحصلي على معجون.
3- أخلطي مزيج الحمّص مع البصل في وعاءٍ كبير.
4- أضيفي الدقيق والبيض وامزجي المكوّنات جيّداً.
5- شكّلي مزيج الفلافل إلى 8 كرات مسطّحة ثمّ اتركيها جانباً للقليل من الوقت.
6- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
7- سخّني في هذه الأثناء الزيت في مقلاة واسعة على النار ثمّ أضيفي الفلافل وتركيها لحوالى 3 دقائق من كل جهة.
8- أنقلي الفلافل إلى صينية فرن ثمّ أدخليها إلى الفرن وحمّريها لحوالى 10 دقائق.