
وصفة طعمية أو فلافل

المكوّنات
فول مقشور منقوع في الماء مع بيكربونات الصوديوم لمدّة 6 ساعات - كوب
خضار (كزبرة، بقدونس، شبت، كراث...) - كوب
ملح - رشّة
فلفل أسود - رشّة
كمون - رشّة
كزبرة جافة - رشّة
بابريكا - رشّة
بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة
بصل صغير الحجم - 1
ثوم - 3 فصوص
زيت للقلي
ماء مُضاف إليه بيكربونات الصوديوم - بحسب الحاجة
سمسم لتزيين الوجه - بحسب الرغبة
بيض مخفوق - 1
طريقة العمل
1- في الخلاط الكهربائي أو المفرمة، ضعي الفول والخضار والبصل والثوم والتوابل والبايكنغ باودر واخلطي حتى تحصلي على عجينة (مثل الصورة).
2- أتركي العجينة في الثلاجة قليلاً ثمّ أخرجيها وأضيفي إليها البيضة.
3- بلّلي يديك بالماء المُضاف إليه بيكربونات الصوديم ثمّ شكّلي العجينة على هيئة أقراص صغيرة.
4- رشّي على الوجه القليل من السمسم واقليها في زيت غزير.
5- عندما تتحمرّ الأقراص، أخرجيها وضعيها على محارم ورقيّة حتى تتخلّصي من الزيت الزائد ثمّ قدّميها ساخنة وبالهناء والشفاء وصحة وعافية إن شاء الله.