وصفة سمبوسة باللحم والكزبرة
المكوّنات
لحم (أو دجاج) مفروم - 450 غرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
كزبرة خضراء مفرومة - ملعقتان كبيرتان
كمون - ملعقة كبيرة
حبهان مطحون - ملعقة كبيرة
ثوم بودرة - ملعقة كبيرة
نعناع مجفف - ملعقة كبيرة
صنوبر - 4 ملاعق كبيرة
عجينة سمبوسة - باكيت
زيت دوار الشمس للقلي - بحسب الحاجة
دقيق لإقفال العجينة - 3 ملاعق كبيرة
ماء لإقفال العجينة - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- في مقلاة، ضعي اللحم المفروم والبصل على حرارة متوسطة.
2- أخلطي المكونات حتى ينضج ثمّ تخلصي من السائل.
3- أضيفي إلى المقلاة الكزبرة والكمون والحبهان والثوم والمعماع والصنوبر.
4- أخلطي المكونات واطهيها على حرارة متوسطة لـ4 دقائق.
5- في وعاء صغير، أخلطي الدقيق والماء.
6- ضعي على شريحة العجينة القليل من حشوة اللحم.
7- إثني أطراف المثلث (بحسب التعليمات الموجودة على العلبة).
8- أقفلي طرف السمبوسة بخليط الدقيق والماء.
9- في قدر، حمّي زيتاً غزيراً على حرارة متوسطة.
10- ضعي قطع السمبوسة واتركيها تنضج من الجهتين وتصبح ذهبيّة اللون.
11- أخرجي السمبوسة من القدر وضيها على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت ثمّ قدّميها.