المكوّنات

خرشوف مغسول جيّداً - 4
ماء - 4 ليتر
لتحضير الصلصة الجانبية:
عصير ليمون حامض - 3 أكواب
ثوم - 8 فصّ
زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
ملح - ملعقتان صغيرتان

طريقة العمل
1- في طنجرة الضغط، ضعي الخرشوف مع الماء ودعيه يغلي.
2- إضغطي الطنجرة واسلقي المحتوى لحوالى 15 دقيقة.
3- لتحضير الصلصة: في وعاء، أخلطي عصير ليمون الحامض مع الثوم المدقوق، زيت الزيتون والملح.
4- قسّمي هذا المزيج إلى 4 كاسات صغيرة.
5- قدّمي الخرشوف بارداً مع الصلصة إلى جانبه.