وصفة البطاطس باللحم المفروم
المكوّنات
لتحضير البطاطس المقليّة:
بطاطس مقشرّة ومقطّعة طولياً إلى أصابع - رأسان
ملح - ملعقة صغيرة
زيت نباتي للقلي - كوب
لتحضير صلصة اللحم المفروم:
لحم بقر مفروم - 300 غرام
ملح - بحسب الرغبة
بصل مفروم فرمًا ناعمًا - 1
زيت نباتي - ملعقتان صغيرتان
صلصة طماطم - كوبان ونصف
ثوم مهروس - ملعقة صغيرة
فلفل أبيض - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
جبن شيدر مبشور - كوب
طريقة العمل
1- لتحضير البطاطس المقليّة: حمّي الزيت ثمّ ضعي قطع البطاطس واتركيها ليصبح لونها ذهبياً.
2- أخرجيها من الزيت، رشيّ عليها الملح ثمّ ضعيها جانباً على محارم ورقيّة.
3- لتحضير صلصة اللحم المفروم: في مقلاة، حمّي الزيت واقلي البصل والثوم حتى يذبلا.
4- أضيفي اللحم المفروم ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
5- حرّكي المزيج إلى أن ينضج اللحم.
6- أسكبي صلصة الطماطم وحرّكي. أتركي المزيج على نار خفيفة حتى يغلي.
7- في صحن التقديم، ضعي البطاطس المقليّة واسكبي فوقها اللحم المفروم مع صلصة الطماطم.
8- رشّي جبن الشيدر فوراً على اللحم الساخن حتى يذوب. قدّمي الطبق ساخناً.