وصفة البطاطا الحارة
المكوّنات
بطاطس مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات - كيلوغرام
زيت للقلي - بحسب الحاجة
لتحضير الصلصة:
ثوم مهروس - 5 حبات
زيت - بحسب الرغبة
كزبرة جافة - ملعقة صغيرة
ليمون حامض معصور - 2
ملح - بحسب الرغبة
بقدونس مفروم للزينة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمّي الزيت في مقلاة عميقة واقلي فيه مكعبات البطاطس حتى تنضج وتشقر.
2- ضعيها على ورق مطبخ لتمتص الزيت الفائض.
3- حمّي القليل من الزيت في مقلاة وأضيفي إليها الثوم وحرّكي باستمرار حتى يتغيّر لونها.
4- أضيفي الكزبرة ثمّ إرفعي المقلاة عن النار.
5- أسكبي عصير الليمون الحامض ونكّهي بالملح بحسب رغبتك.
6- أضيفي المزيج فوق البطاطس المقلية وزيّني الوجه بالبقدونس ثمّ قدّمي طبقك مباشرةً على سفرتك.