المكوّنات

دقيق أبيض - كيلوغرامان
ماء - ليتر
خميرة - نصف فنجان صغير
حليب مجفّف - 3 ملاعق كبيرة
زيت - نصف فنجان صغير
ملح - ربع ملعقة صغيرة
سكر - فنجان صغير

طريقة العمل
1- في وعاء ضعي الدقيق والحليب واخلطي. أتركي المكوّنات الجافة جانباً.
2- حضّري قدر على النار وضعي فيه الماء والزيت والسكر والخميرة والملح.
3- أخلطي المكوّنات جيداً حتى تتجانس ثمّ أطفئي النار.
4- أسكبي المزيج فوق المكوّنات الجافة واعجني لمدّة 20 دقيقة.
5- غطّي العجينة واتركيها جانباً لمدّة 4 ساعات.
6- قطّعي العجينة على شكل كرات واتركيها ترتاح لربع ساعة.
7- إفردي العجينة بالنشابة على شكل دائريّ لتحصلي تقريباً على 26 رغيف خبز.
8- جهّزي صاجاً دائرياً وحمّي النار تحته لمدّة 5 دقائق.
9- ضعي الرغيف على نار هادئة وقلبيه على الجهة الأخرى حتى ينضج ويصبح جاهزاً.