وصفة الأرز بالدجاج
المكوّنات
أرز مغسول ومصفى - كوبان
دجاج مقطّع إلى 4 أو 8 قطع - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
قرفة عيدان - 1
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
حبهان - 4 حبات
قرنفل - 5 حبات
ورق غار - 2
بصل مفروم - 2
ثوم مفروم فرماً ناعماً - فصّان
ماء - كوبان
زبدة غير مملحة - ملعقتان كبيرتان
زيت ذرة - ملعقة كبيرة
جزر مبشور - 7
طريقة العمل
1- في قدر، ضعي الزبدة على نار متوسطة مع الزيت.
2- أضيفي قطع الدجاج وحرّكي حتى تحمرّ وتنضج نصف استواءة. إرفعي الدجاج وضعيه جانباً.
3- ضعي البصل والثوم في القدر وقلّبي حتى يتغيّر لونهما.
4- أضيفي الجزر، الحبهان، ورق الغار، عود القرفة والقرنفل.
5- نكّهي بالقرفة المطحونة.
6- أعيدي الدجاج إلى القدر ثم اسكبي الماء واتركي المزيج على نار هادئة حتى يكمل الدجاج نضوجه.
7- ضعي الارز ونكّهي بالملح والفلفل.
8- قلّبي المكوّنات واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الأرز.