وصفة طريقة عمل اللقيمات الكويتية بالصور
المكوّنات
دقيق - أربعة أكواب
حليب بودرة - أربع ملاعق كبيرة
لبن زبادي - كوب واحد
سكر أبيض - ملعقتان كبيرتان
ملح - رشة
نشاء الذرة - أربع ملاعق كبيرة
خميرة - ملعقة كبيرة ونصف
حبهان ناعم - نصف ملعقة صغيرة
زعفران - نصف ملعقة صغيرة
ماء دافئ - كوبان
لتحضير الشيرة:
سكر بودرة - سبعة أكواب
ماء - أربعة أكواب
عسل - ستّ ملاعق كبيرة
ماء ورد - نصف كوب
عصير ليمون حامض - حبتين
زعفران - ربع ملعقة صغيرة
حبهان - ربع ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير اللقيمات، ضعي الدقيق، السكر، الملح، النشاء، الخميرة، الحبهان والزعفران في الخلّاط الكهربائي واخلطيهم.
2- أضيفي الحليب واللبن الزبادي ثمّ الماء تدريجيّاً حتى تحصلي على عجينة ليّنة ومتماسكة.
3- اتركي العجينة قي وعاء في مكانٍ دافئ لحوالي نصف ساعة حتى تتخمّر.
4- بعد ذلك، إدهني يدك بالقليل من الزيت وقسّمي العجينة إلى قطع صغيرة بحجم قبضة اليد.
5- أعصري قطع العجين براحة يدك، إستخرجي الفائض بين الابهام والسبابة على شكل كرة باستخدام ملعقة.
6- في مقلاة كبيرة، ضعي كمية وفيرة من الزيت على نار حامية.
7- ضعي اللقيمات في الزيت الحامي بتروًّ، واتركيها لعدة دقائق في الزيت قبل تقلبيها للجهة الأخرى حتى تصبح ذهبية اللون.
8- لتحضير الشيرة، ضعي جميع مكونات الشيرة في قدر على نار هادئة لمدة نصف ساعة مع تحريكها باستمرار حتى تذوب.
9- اسكبي الشيرة فوق اللقيمات حتى تغمرها وتتشرّبها ثمّ قدّميها.