وصفة سلطة باذنجان بالفول السوداني
المكوّنات
باذنجان مقطّع إلى مكعبات متوسّطة الحجم - 3
ثوم مهروس - فصان
بقدونس مفروم فرماً ناعماً للتزيين - بحسب الحاجة
زبدة فول سوداني - 4 ملاعق كبيرة
زيت نباتي - فنجانان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
صلصة طماطم - 3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- حمّي الزيت في مقلاة على النار وضعي مكعبات الباذنجان.
2- قلبي الباذنجان حتى ينضج واضيفي الثوم، زبدة الفول السوداني وصلصة الطماطم.
3- أضيفي الملح ونكهي بالفلفل الأسود بحسب الرغبة.
3- اتركي المقلاة على نار هادئة لمدة 10 دقائق وحركي المكونات من وقت إلى آخر.
4- إرفعي الباذنجان عن النار وضعيه في صحن التقديم.
5- زيني الطبق بورق البقدونس المفروم.