
وصفة حساء البازيلاء والنعناع

المكوّنات
بازيلاء - 600 غرام
بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً - 4 حبّات
خس للطهي - 7 أو 8 أوراق
ماء - ليتر
كريمة طازجة - 150 ملل
نعناع - عرقين
ملح
فلفل
طريقة العمل
1- يُغسل الخس ويُفرم فرماً خشناً، ثمّ يوضع في قِدر على نار متوسطة مع البصل والبازيلاء.
2- تغمر المكونات بالماء، وتنكّه برشّة من الملح.
3- عندما تغلي الماء، تُخفف النار ويُترك القدر على نار هادئة لمدّة 25 دقيقة.
4- تُنزع القِدر عن النار، وتضاف الكريمة الطازجة وأوراق النعناع إلى المزيج.
5- يوضع الحساء في الخلاط الكهربائي ويهرس. ينكّه بالملح والفلفل حسب الرغبة قبل التقديم.