وصفة شوربة الخضار بالسجق والمعكرونة
المكوّنات
بطاطس مقطّع إلى مكعبات كبيرة - 250 غرام
جزر مقطّع إلى مكعبات كبيرة - 250 غرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - كوب
كوسا مقطّع إلى مكعبات كبيرة - 250 غرام
طماطم مبشورة - 1
سجق بلدي - 250 غرام
معكرونة صغيرة الحجم أو لسان عصفور - نصف كوب
مرق لحم - مكعّب
مرق لحم - 6 أكواب
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
ماء مغلي لسلق السجق - 4 أكواب
طريقة العمل
1- بواسطة شوكة، إحدثي بضع ثقوب في حبات السجق ثمّ أسلقيها في الماء المغلي لحوالى 5 دقائق.
2- صفّي السجق وقطّعيه بحسب رغبتك.
3- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وحمّري فيه المعكرونة حتى تصبح ذهبية اللون وارفعي القدر عن النار.
4- في قدر عميق، أسكبي مرق اللحم وأضيفي إليه مكعّب المرق والطماطم والجزر والبصل.
5- ضعي المزيج على النار حتى يغلي ثمّ أضيفي إليه الكوسا والبطاطس واغليه لحوالى 10 دقائق.
6- زيدي المعكرونة واغلي لـ5 دقائق إضافية وأخيراً أضيفي السجق وقلّبي لحوالى دقيقتين.
7- إرفعي القدر عن النار وقدّمي الحساء مباشرةً على سفرتك.