المكوّنات

كوسا - كيلوغرام
ملح - رشّة
معجون طماطم ممزوج بماء ساخن - ملعقتان كبيرتان
أرز مصري - كوب
لحم مفروم - 250 غرام
طماطم مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة - 1
بصل مقطّع إلى مكعّبات صغيرة - نصف حبّة
فلفل أسود - رشّة
قرفة مطحونة - رشّة

طريقة العمل
1- أنقري الكوسا وأزيلي لبّها من دون كسرها.
2- أخلطي اللحم المفروم، الأرزّ، الطماطم، البصل، الملح، الفلفل الأسود والقرفة في وعاءٍ كبير وامزجي جيّداً.
3- وزّعي الحشوة على الكوسا من دون أن تملئيها كثيراً.
4- ضعي الكوسا في قدرٍ من المياه وأضيفي معجون الطماطم ثمّ اتركي الطبخة على نارٍ هادئة حتّى تنضح الكوسا.