المكوّنات

ثوم مهروس - 3 فصوص
كمون - ملعقة صغيرة
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
بابريكا - ملعقة صغيرة
معجون طماطم - ملعقة صغيرة
عسل - ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - 3 ملاعق كبيرة
قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة كبيرة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
دجاج - 4 قطع

طريقة العمل
1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الثوم، زيت الزيتون، معجون الطماطم، العسل، عصير الليمون الحامض وقشر الليمون الحامض.
2- نكّهي بالكمون، الفلفل الأسود والملح ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
3- ضعي الدجاج في وعاء متوسط الحجم، وزّعي خليط التتبيلة على الوجه ثم قلّبي المكونات لتتداخل.
4- غلّفي الوعاء بورق نايلون ثم ادخليه الى الثلاجة لليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
5- أخرجي الوعاء من الثلاجة، ضعي الدجاج على الشواية ثم اتركيه حتى ينضج من الجهة الأولى.
6- إقلبي الدجاج الى الجهة الثانية واتركيه من جديد حتى ينضج ويتحمّر قبل التقديم.