وصفة قالب الخبز الإيطالي المحشو بالجبن
المكوّنات
لتحضير العجينة:
بيض - 1
خميرة - ملعقة كبيرة
زعتر طازج موّرق، مغسول ومنشّف - كوبان
ثوم بودرة - ربع ملعقة صغيرة
بصل بودرة - ربع ملعقة صغيرة
سكر - ملعقة صغيرة
حليب سائل - كوب
ملح - رشّة
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
دقيق - 3 أكواب
لتحضير الحشوة:
جبن أي نوع تفضلينه (بلدي، جبن كريم، موزاريلا...) - بحسب الحاجة
زبدة مذوّبة - قطعة صغيرة
ثوم مهروس - فصّ
بهارات إيطالية (إختياري) - بحسب الرغبة
إكليل الجبل (روزماري) مطحون طحناً خشناً - رشّة
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: في العجانة الكهربائيّة، ضعي البيضة مع الخميرة، الحليب السائل والزيت.
2- أضيفي الملح والسكر والثوم والبصل وأوراق الزعتر.
3- ضعي الدقيق واسكبي الماء الفاتر تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة طريّة سهلة التشكيل.
4- غطّي العجينة واتركيها جانباً ليتضاعف حجمها.
5- قطّعي العجينة إلى مكعبات.
6- لتحضير الحشوة: في وعاء، أخلطي الزبدة والثوم والبهارات الإيطالية وإكليل الجبل.
7- كوّري العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
8- إحشي كل كرة بالجبن.
9- غمّسي كلّ كرة بمزيج الزبدة.
10- صفّي الكرات في قالب كيك الواحدة بجنب الأخرى.
11- أدخلي القالب إلى فرن محمّى على حرارة 185 درجة مئوية.
12- أتركي القالب ينضج حوالى 30 دقيقة.